MARITIME
WHISKY

POINTE BLANCHE

À l’avant-garde de la nouvelle génération du whisky en France, POINTE BLANCHE propose un Single Malt de caractère. Par sa production confidentielle, il s’adresse aux épicuriens, curieux de découvrir une offre de whisky de France qualitative et créative.

Distillateurs, éleveurs et assembleurs de spiritueux en Charentes, nous nous nourrissons de deux siècles d’héritage, de savoir-faire, de connaissance du terroir et d’expertise. Nous souhaitons explorer de nouveaux domaines en développant notre propre brasserie, et en repensant nos techniques d’élevage.

Après une première vie dans nos chais, un voyage en dehors du continent sur une île exposée aux embruns, dans une cabane à huîtres, donne au Whisky POINTE BLANCHE sa complexité énigmatique.

DU GRAIN A L´OCEAN

100% orge française

Provenant de fermes sélectionnées, maltée selon notre méthode, brassée et fermentée chez nous.

Double distillation en alambics charentais

Alambics en cuivre à repasse, feu nu sous la chaudière.

Vieillissement initial sous 2 types de bois

Pour un minimum de 3 ans en fûts de chêne français et une sélection de fûts de chêne américain.

Double maturation : sur le continent puis sur une île de l’Atlantique

Ce double vieillissement, avec 2 types de climats donne au Whisky POINTE BLANCHE toute sa singularité.

DECOUVREZ LES SINGLE MALTS

POINTE BLANCHE

Single Malt

70cl – 43% vol

Notre Single Malt POINTE BLANCHE bénéficie d’une double maturation unique en France : après de longues années passées en fûts de chêne sur le continent, il achève son vieillissement sur une île de l’Atlantique, au cœur des parcs ostréicoles, où il révèle son caractère maritime.

Notes de dégustation :

ROBE : Dorée aux reflets cuivrés.
NEZ : Rond et complexe, notes céréalières et légèrement tourbées en tête. Évolue vers des notes de noix et de fruits secs.
BOUCHE : Attaque gourmande et sapide, délicieuses notes maltées et de fruits confits. Structure boisée et fumée. Finale pain grillé et saline.

À déguster sec, sur glace ou en cocktail.

POINTE BLANCHE

Single Malt
Edition Limitée OLO

70cl – 46% vol

Pour cette édition limitée de 2040 bouteilles, nous avons souhaité composer avec les notes singulières des vins de Xérès Oloroso.
Cet affinage de nombreux mois en fûts d’Oloroso offre un parfait mariage entre les notes salines et délicatement fumées de notre whisky POINTE BLANCHE et la touche suave du vin d’Andalousie.

Notes de dégustation :

ROBE : Jaune d’or lumineux.
NEZ : Très gourmand, alliant fraîcheur et douceur avec des notes de noix et de raisins mûrs.
BOUCHE : une intensité gourmande tapisse le palais, un bel équilibre, une finale sur la noix et les épices légèrement fumés.

À consommer sans glace dans un verre à whisky pour préserver ses arômes délicats.

POINTE BLANCHE

Single Malt
ORGANIC – BIO

70cl – 43% vol

Grâce à notre partenariat avec une coopérative bio de Charente-Maritime, nous avons pu adopter pour notre Single Malt POINTE BLANCHE Bio une démarche 100% locale.

Ce whisky est issu d’orge bio-équitable récoltée en Charente-Maritime, brassée puis distillée chez nous. Son élaboration et son élevage – continental et insulaire – respectent les étapes d’un whisky Bio.

Son élevage final en ex-fûts de Pineau des Charentes ajoute une rondeur gourmande au whisky.

Notes de dégustation :

ROBE : Jaune paille aux reflets cuivrés.
NEZ : Très fruité, doux et équilibré, avec des notes de poire confite.
BOUCHE : un whisky très droit et rond en bouche, avec de légères notes de sherry qui apportent légèreté et équilibre. Une finale gourmande avec une petite pointe de réglisse.

À déguster sec, sur glace ou en cocktail.

whisky Français label orges bio et locales charente

POINTE BLANCHE

Single Malt
PEATED – TOURBÉ

70cl – 44% vol

Elevé pendant un minimum de 5 ans dans nos chais continentaux, puis dans une cabane à huîtres au coeur des parcs ostréicoles sur une île de l’Atlantique, notre Single Malt POINTE BLANCHE Peated a su au gré des tourments du climat océanique révéler tout son caractère.

Ses notes fumées, provenant de l’utilisation de malt tourbé, sont adoucies par un élevage en fûts de bourbon.

Un Single Malt d’exception, parfait pour les amateurs de whiskies tourbés.

Notes de dégustation :

ROBE : Jolie robe jaune clair.
NEZ : Un premier nez aux effluves de tourbe, élégante et terreuse. Vient ensuite un nez charmeur et gourmand, avec un bel équilibre entre la tourbe et le bois.
BOUCHE : les premières notes salines laissent la place à une belle tourbe qui tapisse le palais, tout en laissant s’exprimer les notes de fruits mûrs. Une belle longueur en bouche et de l’équilibre.

À déguster sec, sur glace ou en cocktail.

IODE A VOS COCKTAILS illustration moules POINTE BLANCHE

RAJOUTEZ UNE POINTE D’IODE A VOS COCKTAILS

Short Island

17,5 ml cordial de poivre blanc
25 ml verjus
10 ml distillat botanique sans alcool frais et végétal
35 ml Whisky Single Malt POINTE BLANCHE
20 ml aquafaba
Une goutte d’eau d’huître (ou solution d’algue de nori)

Mélanger les ingrédients au shaker.
Double filtration dans un verre Nick & Nora.

Cherry-Maritime

0,75 ml sirop de sucre
10 ml verjus
20 ml liqueur amaro
30 ml Whisky Single Malt POINTE BLANCHE Organic
2 traits de bitter à la cerise
Eau pétillante

Mélanger les ingrédients directement dans un verre type Highball.
Rallonger d’eau pétillante.

Boulevardier

30 ml liqueur amaro
30 ml vermouth rouge
30 ml Whisky Single Malt POINTE BLANCHE Peated
Zeste d’orange

Mélanger les ingrédients dans un verre à mélange.
Filtrer sur glace dans un verre type Old Fashioned.
Agrémenter du zeste d’orange.

Contact

Distillerie de Chevanceaux / Malts & Cie
17210 Saint-Palais-de-Négrignac
FRANCE

MARITIME WHISKY

POINTE BLANCHE

DU GRAIN A L´OCEAN

100% orge française

Double distillation en alambics charentais

Vieillissement initial sous 2 types de bois

Double maturation : sur le continent puis sur une île de l’Atlantique

DECOUVREZ LES SINGLE MALTS

POINTE BLANCHE

POINTE BLANCHE

Single Malt

Notes de dégustation :

À déguster sec, sur glace ou en cocktail.

POINTE BLANCHE

Single Malt Edition Limitée OLO

Notes de dégustation :

ROBE : Jaune d’or lumineux. NEZ : Très gourmand, alliant fraîcheur et douceur avec des notes de noix et de raisins mûrs. BOUCHE : une intensité gourmande tapisse le palais, un bel équilibre, une finale sur la noix et les épices légèrement fumés.

À consommer sans glace dans un verre à whisky pour préserver ses arômes délicats.

POINTE BLANCHE

Single Malt ORGANIC – BIO

Notes de dégustation :

ROBE : Jaune paille aux reflets cuivrés. NEZ : Très fruité, doux et équilibré, avec des notes de poire confite. BOUCHE : un whisky très droit et rond en bouche, avec de légères notes de sherry qui apportent légèreté et équilibre. Une finale gourmande avec une petite pointe de réglisse.

À déguster sec, sur glace ou en cocktail.

POINTE BLANCHE

Single Malt PEATED – TOURBÉ

Notes de dégustation :

À déguster sec, sur glace ou en cocktail.

RAJOUTEZ UNE POINTE D’IODE A VOS COCKTAILS

Short Island

Short Island

Cherry-Maritime

Cherry-Maritime

Boulevardier

Boulevardier

Contact

MARITIME
WHISKY

Single Malt
Edition Limitée OLO

ROBE : Jaune d’or lumineux.
NEZ : Très gourmand, alliant fraîcheur et douceur avec des notes de noix et de raisins mûrs.
BOUCHE : une intensité gourmande tapisse le palais, un bel équilibre, une finale sur la noix et les épices légèrement fumés.

Single Malt
ORGANIC – BIO

ROBE : Jaune paille aux reflets cuivrés.
NEZ : Très fruité, doux et équilibré, avec des notes de poire confite.
BOUCHE : un whisky très droit et rond en bouche, avec de légères notes de sherry qui apportent légèreté et équilibre. Une finale gourmande avec une petite pointe de réglisse.

Single Malt
PEATED – TOURBÉ